这是艺术扩招最早，发展最快的一个艺术专业方向。主要面向造型艺术各个领域培养相关的专业技术和创作人才。现在美术类任然是山东艺术考试中的主力选择。美术类专业的特点是：
要求的文化分数较低。一般300分以上就有可能被录取。但是近几年也有逐年走高的趋势。如山东工艺美院2008年的文化分数线390分（含数学），因为竞争的加剧和可能到来的艺术考试改革，美术专业面临着越来越严峻的竞争压力。
有一定的经济收入。要求学生具备一定的造型艺术基础和天赋。
美术类个大类，其中还具体包括：
（1）国画专业：
中国画专业是有多年教学实践的传统专业，继承借鉴古今中外的好传统、好经验，坚持自身的教学特色。北华大学艺术学院中国画学科建设应遵循以中国画古典传统，现代中国画教育体系和白山松水的地域文化特色三大思想为基础，来探索中国画教学和发展。
中国画专业分三个画科
人物画科：研究写意、工笔人物发展历史、现状、艺术成就、风格、技法等。在学习优秀传统人物画的经验同时，也努力吸收现代人物画创作经验的优秀成果，形成时代生活、个人审美、创作技法相融洽统一的学科教学体系。
山水画科：在学习吸收古代山水画创作理论和技法的同时，着重探索以白山松水为生活基地的画派风格特点，形成既有传统又有现实生活的画科教学体系。
花鸟画科：主要研究传统花鸟画的创作理论和绘画技巧，结合深入生活，对景写生、感受动植物的生命活动，形成具有北方特色的花鸟教学与创作体系。
就业去向：本专业学生毕业后可以到文化艺术创作单位、设计部门、出版、高等院校及科研机构等从事创作、研究和教学工作。也可以进一步攻读相关专业的硕士学位。
（2）油画专业：
培养目标：培养能在文化艺术部门、学校及有关单位从事油画创作、教学、研究和其它美术工作的、具有较强适应能力的德才兼备的高级专门人才。
主要专业课程：中外美术史、艺术概论、美学概论、素描、速写、油画、中国画论、透视、解剖、创作等。
毕业生适宜在美术创作部门从事油画、壁画、宣传画创作工作，在各级美术院校从事教学工作，在各级艺术馆、展览馆、文化馆（站）从事美术创作和辅导工作，在出版社、报刊杂志社从事美术编辑工作，也可以在有关部门、厂矿企业从事有关宣传工作。
就业去向：美术创作部门从事油画、壁画、宣传画创作工作，在各级美术院校从事教学工作，在各级艺术馆、展览馆、文化馆（站）从事美术创作和辅导工作，在出版社、报刊杂志社从事美术编辑工作，也可以在有关部门、厂矿企业从事有关宣传工作。
（3）版画专业：
主要课程设置：素描、色彩、设计基础、印刷设计、室内外设计、质材艺术、技法理论、木版、石版、铜版、丝网版、综合版、版画创作等。
培养目标：本专业培养能在文化、出版等部门以及学校、科研企事业单位从事版画创作、教学、研究及美术工作的专门人才。
（4）壁画专业：
培养目标：培养能在城建、园林、文化艺术部门、学校及有关单位从事壁画设计与制作、教学、研究和其它美术工作的、具有较强适应能力的德才兼备的高级专门人才。
主要专业课程：中外美术史、艺术概论、美学概论、素描、色彩、速写、环境艺术理论、白描重彩、装饰画、解剖、透视、壁画材料研究、俘雕、构成、壁画设计等。
就业去向：在城建、园林、艺术创作部门从事壁画的设计、创作工作，在各级美术院校从事本专业的教学工作，艺术馆、展览馆、文化馆（站）的美术创作、宣传和辅导工作，也可在其他部门、单位从事有关宣传工作。
（5）雕塑专业：
培养目标：本专业培养具有一定的马克思主义基本理论素养，并于造型艺术造型范围内具备基础素描以及泥塑、木、石、陶、金属等专门材料进行具象及抽象造型的能力，能在户外城市公共环境雕塑及室内架上雕塑等专业领域从事专业创作设计、放大制作，并能从事本专业教学和研究工作的高级专门人才。
主要课程：泥塑人物写生与创作、硬质材料基础与创作实践、中外美术史
（6）美术学专业：
培养目标：本专业为美术史论、美术教育领域培养教学和科研，美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面的高级专门人才，学生毕业后能从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作。
主要课程：中外美术史、美术概论、中外画论概要、古文字学与古代汉语、美术考古学基础、书画鉴定概论、美术与摄影基础。
（7）美术教育专业：
培养目标：培养能适应社会发展需要和行业发展需要，德、智、体诸方面全面发展，具有较为扎实的美术基本理论、基础知识和技能的高等专业人才。
主要课程与实践环节：主要课程包括素描、速写、色彩、图案、国画、水彩、电脑美术、装饰材料、环境布置、音乐、舞蹈、儿童发展与教育心理学、初等教育学、课程与教学论、少先队工作与班级管理、小学艺术教学与研究、现代教育技术等。
（8）艺术设计学专业：
培养目标：本专业培养具备艺术设计学教学和研究等方面的知识和能力，能在艺术设计教育、研究、设计、出版和文博等单位从事艺术设计学教学、研究、编辑等方面工作的专门人才。
主要课程：艺术设计概论、艺术设计学、中国艺术设计史、外国艺术设计史、中国工艺美术史、外国工艺美术史、艺术考古学、艺术设计基础等。
书法篆刻方向
培养目标：全面系统地掌握书法、书论以及相关的文学和文字知识，具有应用五种书体进行创作的能力和书法理论研究能力，及书法教学能力。
主要课程：中国书法史、书法理论、篆刻史论、楷书创作与研究、行书创作与研究、隶书创作与研究、篆书创作与研究、草书创作与研究、篆刻创作与研究等。
书法教育方向
培养目标：本专业培养具备书法学及汉语言文学的基本理论、基本知识和基本技能，能够全面继承中华书法传统文化的优秀成果，在书法、篆刻等方面进行教学、研究和创作的中、高级专门人才。
主要课程：教育心理学、书法教学法、中国书法史、书法理论、篆刻史论、楷书创作与研究、行书创作与研究、隶书创作与研究、篆书创作与研究、草书创作与研究、篆刻创作与研究等。
书法艺术方向
培养目标：培养德、智、体、美全面发展的书法艺术人才，要能够全面、系统地了解中国书法文化知识和熟练掌握书法基本技巧，并能初步进行书法创作与理论研究。
主要课程：传统美学、中国古代文学史、金石学、说文学、国画山水、篆刻学、古文字学、古代书法文献选读、诗词创作、楷书字体研究、隶书字体研究、行草书字体研究、篆书字体研究、文化史专题等。
（10）环境艺术设计专业：
环境艺术设计专业培养具有实践能力和有设计能力相结合的环境艺术设计专业的高等技术应用型人才。通过四年的教育，使学生具有现代科学技术和现代艺术修养，了解本行业相关知识，掌握全面的环境艺术设计手段，具有较强的实践设计能力和操作能力，德、智、体、美全面发展，适应专业发展和经济建设的需要。
专业课程：三大构成、商业空间设计、办公空间设计、宾馆环境设计、餐饮空间设计、展示设计、园林设计、城市景观设计、公共空间设计、住宅空间设计、模型设计与制作、室内设计、家具与陈设设计、效果图表现、测绘、专业制图、室内设计原理、人体工程学、环境与建筑艺术规划及设计、工程预决算、计算机辅助设计、现代设计史、中外美术史、中外环境与建筑艺术史、美学、设计学、艺术概论、素描、色彩、透视、雕塑、设计素描、装饰基础、摄影基础等。
培养目标：培养能在企事业、专业设计部门、学校、科研单位从事环境与建筑艺术的总体现划设计、室内外设计、园林设计以及教学与科研工作的、具有较强适应能力的德才兼备的高级专门人才。
（11）装潢艺术设计专业：
培养自标：培养能在企事业、专业设计部门、学校、科研单位从事产品及包装装潢设计、广告设计、书籍装帧设计、展示设计、装饰艺术设计及教学与科研工作的，具有较强适应能力的德才兼备的高级专门人才。
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